修行１０日目【修行第二章】激混みの日

A店、修行７日目終了。

仕込みは鶏もも２キロ、ささみ２キロを実施。

さて、今日は混みに混み、これまでで一番の忙しさ。

早い時間は満席となり、鶏串だけで７キロ以上焼いた！

焼台の大きさが限られているので、ここまで混むとどうしても出すのが遅くなってしまったが、やれることはやったので良しとしよう。笑

前回の修行先もそうだったが、忙しさのマックスを更新すると、今日できたんだからもう今後は大丈夫だろうという自信が生まれる。

４時間位、水分を一滴も取らずに焼いてたら、オーナーがビールをこっそり持ってきてくれ、生き返った！！

飲食店で働いてから、ビールは労働後より労働中の方が美味いのだと知った。

俺もこうゆう優しい人間になりたい。笑

～札幌ひげぼうず～

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