元銀行員が一から焼鳥屋開業を目指すBlog

北海道札幌すすきの在住。32歳(男)既婚。 大学卒業後9年間、北海道の銀行で主に法人融資係として勤務。 心機一転、焼鳥屋開業を目指すため2017年7月退職。 このブログは元銀行員が一から焼鳥屋開業を目指す過程をお伝えするものです。 素人が開業するまでの過程を一から包み隠さず、なるべく詳細にお伝えします。

無事オープンしました!!


無事開店!~初日を終えて~

 

10/12、三船南平岸店、無事オープン致しました!!

関係者の方々、ありがとうございました。

 

おかげさまで満席御礼の初日を迎えることができ、入店できなかったお客様も多数・・

10/13、10/15もキャンペーンやっておりますので、是非お待ちしております。

 

無事オープンを迎えることができ、まずは一安心。

 

とても美味しい、雰囲気が良い、これはリピート確定だ

という声を多数頂き、本当に嬉しかったです。

 

自分で言うのも変ですが、この店は無限の可能性を秘めている、もっともっと良い店になっていく、そんなオーラを感じながら昨日一日営業してました笑

 

店長は「この店に私の全てを注ぎこむ」と言ってくれ、メニュー開発から開店準備まで全てを作り上げてくれました。

その思いがお客様にも伝わったんだと思います。

 

さて、まずは焼鳥店開業という目標は達成されましたが(来月すすきの店)、達成感は実はそんなに感じてません。

 

もっともっと遠い先を見てるからだと思います。

まずはスタートを切れたな!というような感じが正直な感想です。

 

これから長い長い戦いが始まります。

自分から逃げず、挑戦する人生を送ります。

 

 ~札幌ひげぼうず~

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