2019-06-22から1日間の記事一覧
修行A店、9日目終了。 今日の仕込みは鶏もも2キロ、ささみ2キロ。 鶏もも串の仕込みは、店長に「もう何も言うことはありません」と褒められた! 自分でも精度が上がってきたと思う! ・包丁が切れること ・肉が冷えていること ・大きさ、重さ、厚さ、長さ…
修行A店、9日目終了。 今日の仕込みは鶏もも2キロ、ささみ2キロ。 鶏もも串の仕込みは、店長に「もう何も言うことはありません」と褒められた! 自分でも精度が上がってきたと思う! ・包丁が切れること ・肉が冷えていること ・大きさ、重さ、厚さ、長さ…