修行２４日目 上達を実感

今日も前半がぼちぼち忙しく、後半はゆっくりとした１日だった。

在庫や今日のオーダーの入り方を見ながら仕込みして焼いてと、一人で回すのも慣れてきた。

日に日に上達していると思う。

テンパることもなく、火力も良い感じでキープでき、焼く順番や出し方の効率も良くなってきている。

仕事の段取りも、こっちが先で次これやってこれが出来る間にこれだ、みたいな感じで考える余裕も出てきた。とても良い感じだ。

しかし、１２月の忘年会シーズンはガチでやばいらしい・・。

後１ヶ月半あるから、スピードも精度ももっともっと磨いて、どんなに忙しくても大丈夫という状態にしておきたい。

もっともっと上達しなければ！