2018-09-27から1日間の記事一覧
今日から、焼鳥を教えてくれた先輩がホールに出るので、焼き場は基本一人で回すようにとのこと。よって、在庫と仕込みの段取りも考えながらやらなくてはいけない。 これまでは練習の意味合いが強く、ハツならハツ1kgと集中して仕込みをさせて貰っていたが、…
今日から、焼鳥を教えてくれた先輩がホールに出るので、焼き場は基本一人で回すようにとのこと。よって、在庫と仕込みの段取りも考えながらやらなくてはいけない。 これまでは練習の意味合いが強く、ハツならハツ1kgと集中して仕込みをさせて貰っていたが、…